Amaretto-Mousse au Chocolat
Zubereitung:
1. Eier trennen, Eiweiß und Sahne jeweils steif schlagen und kühl stellen. Kuvertüre grob hacken und auf einem heißen Wasserbad schmelzen. Weiße Schokolade fein hacken und kalt stellen.
2. KRÜGER DOLCE VITA Cappuccino Amaretto mit 2 EL heißem Wasser glatt rühren, mit Eigelb und Zucker auf einem heißen Wasserbad cremig aufschlagen, geschmolzene, dunkle Kuvertüre langsam einfließen lassen und kräftig verrühren. Eiweiß unterheben, geschlagene Sahne mit 3 EL weißer Schokolade untermengen und für 4 Stunden kalt stellen.
3. Amaretto-Mousse au Chocolat in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen, in Dessertgläser aufspritzen, mit restlicher weißer Schokolade dekorieren und servieren.